ПОЛОЖЕНИЕ
о порядке проведения Независимого дегустационного конкурса питьевой, минеральной воды и безалкогольных напитков
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Цель конкурса - выявление конкурентоспособной продукции, оказание содействия предприятиям-производителям в продвижении ее на общероссийском рынке.
1.1.Организаторами конкурсной дегустации являются:
- Оргкомитет Форума
- СОЮЗНАПИТКИ
1.2. Участниками конкурса могут быть организации и предприятия, производящие питьевые и минеральные бутилированные воды, представившие конкурсной комиссии:
образцы своей продукции
копию документа, подтверждающего соответствие представленной продукции требованиям нормативных документов (свидетельство о государственной регистрации, сертификат соответствия по добровольной сертификации при ее наличии или декларацию о соответствии),
удостоверение о качестве с указанием основных показателей по НТД
1.2. Итоги конкурса подводит дегустационная комиссия под председательством Елены Михайловны Севостьяновой, лаборатория минеральных вод Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБиВП-филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН)
II. ПОРЯДОК ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБРАЗЦОВ
2.1. Заявки на участие в дегустационном конкурсе подаются в адрес организаторов Форума не позднее, чем за 2 недели до начала мероприятия. В заявке указывается наименование образца, наименование предприятия изготовителя, краткая характеристика образца (аннотация, технохимические показатели).
2.2. Образцы привозятся по адресу: 101000, г. Москва, ул. Машкова, 11, стр 1, домофон: Союз. Пн-пят с 10 до 18 часов, тел.: 84996540464
Оценка предоставленных образцов на конкурсную дегустацию проводится на основании органолептического анализа, проведенного утвержденным составом дегустационной комиссии.
3.2. Дегустация представленных образцов производится обезличено. Образцы шифруются организаторами конкурса перед дегустацией. Присутствие членов экспертной комиссии, участников конкурса при шифровке образцов не допускается.
До сведения экспертов доводится категория, тип продукции, основные требования к данному виду образца, согласно НТД. В случае несоответствия установленным требованиям продукция снимается с конкурса.
3.3. Обработка результатов включает расчет среднего арифметического значения показателей, для чего в сводные листы заносят оценки всех дегустаторов по каждому образцу и рассчитывают средние арифметические значения оценок единичных показателей. Расшифровка образцов производится секретарем дегустационной комиссии после подведения итогов дегустации.
3.При значительных расхождениях в оценке экспертов, Председатель комиссии ставит образец на повторную дегустацию с устным обсуждением его характеристики.
Результаты повторной оценки качества продукции признаются окончательными.
IV. ПОРЯДОК ПРИСУЖДЕНИЯ НАГРАД
4.1. Результаты оценки образцов экспертами обсуждаются при присуждении наград на общем заседании экспертной комиссии. Решение экспертной комиссии о присуждении наград оформляется протоколом и подписывается членами экспертной комиссии и утверждается председателем конкурсной дегустации.
4.2. Устанавливаются следующие виды наград по итогам дегустационного конкурса:
4.2.1. Газированная вода оценивается по 25 бальной шкале
. «Золотая медаль» - присуждается образцам, набравшим 24-25 баллов
. «Серебряная медаль» - присуждается образцам, набравшим 23-24 баллов
4.2.2. Негазированная вода по 19 бальной шкале
«Золотая медаль» - присуждается образцам, набравшим 18-19 баллов
«Серебряная медаль» - присуждается образцам, набравшим 17-18 баллов
4.3. Организации, награжденные медалями, имеют право ссылаться на факт награждения при рекламе своей продукции.